Karhunmetsästys on Suomen ensimmäinen laaja tieto- ja kuvateos Suomen metsien jyhkeimmästä ja uljaimmasta pedosta - karhusta- ja sen metsästyksestä.

Teoksen alkupuolella perehdytään karhunmetsästyksen historiaan ja perinteisiin sekä Suomen ruskeakarhun biologiaan ja elintapoihin. Kirjan pääkokonaisuus on karhunmetsästys. Teoksessa on runsaasti käytännön metsästystilanteissa kertynyttä tietoa nykyaikaisesta, koirien avulla tapahtuvasta karhunmetsästyksestä.

Onnistuneen karhujahdin edellytys on karhua haukkuva koira. Erirotuisten karhunhaukkujien karhutyöskentelyjä selostetaan tekstein, kuvin ja jopa karttojen avulla. Koirien kouluttamiseen perehdytään perusteellisesti.

Mikä karhunmetsästyksessä kiehtoo? Siihen ja moniin muihin kysymyksiin antavat vastauksia seitsemän eri puolilta Suomea kotoisin olevaa, erilaisissa olosuhteissa ja eri koiraroduilla metsästävää karhunkaatajaa. Lukija pääsee perille juuri heidän tavastaan metsästää karhua sekä tutustuu heidän karhua haukkuviin koiriinsa. Jokainen karhunkaataja kertoo lukijoille myös mieleenpainuneimman karhunmetsästyskokemuksensa.

Kuvitus on runsas. Lukija voi nähdä monissa kuvissa koiran ja karhun käyttäytymistä aidoissa haukkutilanteissa. Kirjassa on ennen julkaisemattomia ja harvinaisia kuvia karhuista. Kirjassa luovutetaan puheenvuoro myös muille kuin varsinaisille kirjoittajille: esimerkiksi petotutkijalle, luontokuvaajalle, Lapin erämaiden pyytömiehille ja karhua metsästävälle naiselle. Näiden asiantuntijoiden tekstit täydentävät kirjan monipuolista antia.