Tuhti suklaakakku

 

175 g voita tai margariinia

175 g taloussuklaata

3 kananmunaa

2 dl sokeria

80 g mantelirouhetta

1 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

koristeluun tomusokeria

 

200 °C n 30. min.

1. Sulata ensin rasva kattilassa liedellä ja lisää siihen paloiteltu suklaa. Sulata suklaa rasvaan miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
2. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka.
3. Vaahdota munat ja sokero pysyväksi vaahdoksi.
4. Lisää vaahtoon vuorotellen suklaa-rasvaseos sekä jauho-leivinjauheseos ja viimeisenä mantelirouhe.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 °C:ssa n. 30 min. Ota kakku pois vuoasta ja anna jäähtyä. Kakun kuuluu olla rakenteeltaan tiivis ja painunut.
6. Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla ja tarjoile kermavaahdon kanssa.