Rahkapiirakat

n. 10 kpl

 

2 1/2 dl maitoa

25 g hiivaa

1 muna

1 dl sokeria

kardemummaa

80 g margariinia

n. 8 dl vehnäjauhoja

voiteluun 1 muna

 

225 °C n. 10 min.

1. Ota margariini hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmenemään.
2. Lämmitä maito kattilassa kädenlämpöiseksi, kaada kulhoon ja liota siihen hiiva.
3. Lisää sokeri, muna ja kardemumma ja sekoita.
4. Sekoita joukkoon osa jauhoista, lisää pehmennyt margariini ja alusta taikinaan loputkin jauhot.
5. Anna nousta lämpimässä peitettynä n. 20 min.
6. Laita uuni lämpiämään.
7. Leivo kohotetusta taikinasta pötkö ja leikkaa siitä pätkiä, jotka pyörittelet reilun kokoisiksi pulliksi.
8. Paina juomalasilla pullien keskelle reilut syvennykset. Anna kohota lämpimässä n. 20 min.
9. Valmista rahkatäyte.
10. Täytä piirakat rahkatäytteellä ja voitele kananmunalla.
11. Paista 225 °C n. 10 min.