Ohukaiset

n. 10 isoa ohukaista

 

2 munaa

5 dl maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria

1/2 tl suolaa

25 g sulatettua voita

voita paistamiseen

 

1. Riko munien rakenne kulhossa. Lisää joukkoon maito, jauhot, sokeri, suola ja viimeiseksi sulatettu voi.
2. Anna taikinan turvota n. 30 min.
3. Laita ohukaispannulle voita ja anna ruskistua kevyesti. Kaada taikinaa ohuelti pannulle ja paista molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi.
4. Tarjoa kermavaahdon ja hillon kanssa.

Täytetyt ohukaiset

1. Tee taikina kuten yllä, mutta jätä pois sokeri. Paista letut.
2. Ruskista pannulla n. 400 g jauhelihaa, mausta ja sekoita joukkoon sulatejuustoa tai juustoraastetta niin, että täytteestä tulee hiukan tahnamainen. Lisätäytteeksi käy mm. kuutioitu paprika.
3. Laita letun päälle 3-4 rkl täytettä ja kääri rullalle.
4. Laita lopuksi lettukääröt uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraastetta. Lämmitä uunissa kunnes juustoraaste on sulanut.