Muffinit

n. 20 kpl

 

3 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 dl korppujauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

(2 rkl tummaa kaakaojauhetta suklaamuffineihin)

175 g margariinia

2 munaa

1 dl maitoa tai kevytkermaa

1/2 levyä taloussuklaata raastettuna suklaamuffineihin TAI

2 dl jäisiä marjoja vadelma-/mustikkamuffineihin

 

200 °C n. 15 min.

1. Laita uuni kuumenemann.
2. Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, korppujauho, leivinjauhe, vanilliinisokeri sekä mahdollinen kaakaojauhe. Sekoita hyvin.
3. Mittaa kuivien aineiden joukkoon margariini paloina. Nypi tasaiseksi seokseksi sormin.
4. Lisää kevyesti sekoittaen maito ja muna sekä lopuksi "mausteet", eli suklaa suklaamuffineihin ja marjat mustikka-/vadelmamuffineihin.
5. Pane paperiset leivosvuoat pellille ja täytä ne kahdella lusikalla. Voit myös käyttää erityistä muffinipeltiä.
6. Paista uunin keskitasossa n. 15 min.

Runebergin tortut

Saat tällä samalla reseptillä runegergin torttuja kun lisäät kuiviin aineisiin 2 dl mantelirouhetta sekä 1 tl kardemummaa. Jätät tietysti suklaan ja marjat pois. Ihan "oikeat" runebergin tortut paistettaisiin erikoisissa muoteissa, mutta ne voi ihan hyvin paistaa paperisissa vuoissa tai muffinipellillä. Koristele valmiit tortut vadelmahillolla ja tomusokerikuorrutteella (tomusokeriin lisätään aivan pieni tilkka vettä ja pursotetaan tortun päälle).