Marengit

 

2 kananmunan valkuaista

1 dl sokeria

koristeluun tomusokeria

 

1. Riko kananmunat, mutta valuta kuorten raosta vain valkuaiset kulhoon samalla kun keltuaiset jäävät kuoriin.
2. Lisää joukkoon sokeri ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vaahto on sopivaa, kun se ei putoa eikä valu ylösalaisin käännetystä kulhosta.
3. Nostele seoksesta lusikalla kokkareita leivinpaperille pellin päälle.
4. Paista marenkeja 75 °C:ssa n. 2 tuntia, kunnes ne saavat vaalean kellertävän värin ja kuivuvat sisältä.
5. Jäähdytä ja halutessasi koristele tomusokerilla enne tarjoilua.