Lothringenin piiras (Quiche Lorraine)

Pohja

 

2 dl vehnäjauhoja

100 g margariinia

2 rkl vettä

 

Täyte

 

2 munaa

100 g emmental-juustoa

100 g kinkkua (pizzakuutioita)

2 dl kermaa

 

1. Sekoita jauhot ja margariini. Lisää vesi ja alusta taikina tasaiseksi.
2. Laita taikina n. tunniksi jääkaappiin.
3. Kaulitse taikina vuokaan sopivaksi tai painele jäähtynyt taikina suoraan vuoan pohjalle.
4. Paista pohjaa uunissa 220 °C:ssa n. 15 min. Pohjan paistuessa valmista täyte.
5. Sekoita kerma ja munat keskenään ja lisää joukkoon loput ainekset.
6. Peitä pohja täytteellä ja paista 220 °C:ssa n. 15 min.

VIHJE: Piiraaseen voit keksiä erilaisia täytteitä. Kokeile esim. tonnikalaa ja katkarapuja, jauhelihaa ja herkkusieniä tai paprikaa kinkun kaverina.